7 أطعمة يجب تجنبها لأنها ضارة بالصحة

7 أطعمة يجب تجنبها لأنها ضارة بالصحة

 يلعب اختيار الأطعمة الجيدة والصحية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحتنا العامة على المدى الطويل ، يؤثر الطعام أيضًا في زيادة مناعتنا. لذلك ، إذا أردنا أن نعيش حياة أكثر صحة ، فتجنب سبعة أطعمة ضارة جدًا بالصحة ، مثل ما يلي. 

1. الأطعمة المقلية

 كشفت أخصائية التغذية في مجال الصحة العقلية أنجيلا إل لاجو أن الأطعمة المقلية هي أحد الأطعمة الضارة جدًا بصحتنا. وأوضح "لا أمنع الناس أبدًا من تناول الأطعمة المقلية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون الطعام المقلي عنصرًا أساسيًا لأي شخص". "بشكل عام ، الأطعمة المقلية غنية بالدهون والملح والسعرات الحرارية ، وكلها ضارة بصحة القلب وتزيد من خطر الإصابة بالسمنة." غالبًا ما توجد هذه الأطعمة المقلية في المطاعم أو أماكن الوجبات السريعة التي تستخدم الدهون المتحولة. يرتبط هذا النوع من الطعام ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والسرطان والسكري والسمنة. "البديل الجيد هو القلي في المنزل بزيت الزيتون أو زيت الأفوكادو ، أو استخدام مقلاة هوائية للحصول على نفس التأثير دون الآثار السلبية ،" تنصح لاغو..

2. رقائق البطاطس 

المستشار الطبي لشركة Illuminate Labs ، Andrea Paul ، MD ، يشرح سبب ضرر رقائق البطاطس التي يحبها الناس كثيرًا لصحتنا. يقول: "من المعروف أن رقائق البطاطس غير صحية لعدة أسباب ، مثل قلة العناصر الغذائية ، وارتفاع نسبة الدهون ، وارتفاع نسبة الصوديوم". وتابع: "تختلف أنواع الدورات باختلاف العلامة التجارية ، لكن المستهلكين المهتمين بالصحة سيتجنبون بالتأكيد رقائق البطاطس كوجبة خفيفة". إذا كنت ترغب في تناول وجبة مقرمشة ، يوصي بول باختيار وجبة خفيفة من الجوز والخضروات مثل رقائق اللفت أو السبانخ محلية الصنع.

3. السكر المضاف

 إذا رأينا سكر مضاف على ملصقات التغذية الغذائية المعبأة ، يجب أن تتجنب شرائه. يوضح بول: "السكر المضاف ليس له قيمة غذائية بشكل أساسي ، وتظهر الأبحاث الطبية أن السكر المضاف يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ، وكذلك أمراض التمثيل الغذائي". وأضاف: "أوصي المستهلكين بالتخلص تمامًا من السكر المضاف في نظامهم الغذائي". كبديل ، يمكننا أن نستهلك السكر من الأطعمة الكاملة مثل الفاكهة أو بدائل السكر الصحية مثل دبس السكر الأسود ، وهو كثيف المغذيات مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.

4. الزيوت المكررة

 حاول تقليل الزيوت المكررة من نظامنا الغذائي قدر الإمكان. تقول أريكا هوشيت ، أخصائية التغذية في بالوما هيلث ، إنه يجب تجنب الزيوت المكررة مثل بذور العنب وفول الصويا وزيت الكانولا وبذور القطن والذرة والزيوت النباتية (النباتية) لأنها ضارة بشكل عام بصحة الإنسان. وذلك لأن الزيوت النباتية يتم تسخينها إلى درجات حرارة عالية جدًا أثناء المعالجة ، مما يؤدي إلى أكسدة الزيت. "الأكسدة تنتج الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الضرر في جميع أنحاء الجسم. مع تقدمنا ​​في العمر ، أجسامنا يجب أن تعمل بجهد أكبر من المعتاد للتعافي ،" يشرح.

5. الدهون المهدرجة:

تكمن هذه الفئة من الدهون في العديد من الأطعمة المعلبة ومنتجات الوجبات السريعة. كشف بول أن الدهون المهدرجة ثبت أنها تزيد معدل الوفيات في الدراسات السكانية. "من المهم للمستهلكين قراءة ملصقات المكونات على المنتجات الغذائية المعبأة لأن العديد من المنتجات الشعبية مثل زبدة الفول السوداني تحتوي على دهون مهدرجة" ، كما ينصح. يقول: "زبدة الفول السوداني التي تحتوي على ملصقات مكونات بسيطة مثل الفول السوداني المحمص الجاف والملح هي أكثر صحة بكثير من زبدة الفول السوداني مع الدهون المهدرجة والسكر المضاف".

6. الكربوهيدرات المكررة

 عادة ما توجد الكربوهيدرات المكررة في الأطعمة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة والمعجنات والبيتزا وغيرها الكثير. وفقًا لـ Lago ، من المعروف أن منتجات الحبوب المكررة تزيد من الالتهابات في الجسم لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر ، كما أنها مرتبطة بالسمنة. وقال إن "صحة الأمعاء تتأثر أيضًا بالنظام الغذائي الذي يفتقر إلى الألياف ويتكون في الغالب من منتجات الحبوب المكررة". يأخذ Lago الملف الغذائي لخبز القمح الكامل بنسبة 100 في المائة كمثال. "إنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي تساعد أجسامنا على النمو." وقال: "بمجرد أن يصبح الخبز طريًا ، يصبح الخبز الأبيض أبيضًا ، وتنخفض القيمة الغذائية للخبز ، وتقشر الألياف ، وتمحو العناصر الغذائية ، وتكون القيمة الغذائية قليلة أو معدومة". يضيف Lago أيضًا أن حوالي 89 بالمائة من نشاط مضادات الأكسدة في الحبوب يتم فقده أثناء المعالجة. وفي الوقت نفسه ، تم أيضًا تقليل مركبات الفلافونويد والزنك وفيتامين E بنسبة 79 في المائة ، ثم انخفضت الألياف بنسبة 58 في المائة. وقال "يمكن أن يحدث هذا للأرز والمعكرونة والحبوب والدقيق والحبوب الأخرى التي تمر بعملية تكرير".

7. اللحوم المصنعة 

اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد وغيرها تندرج في فئة الأطعمة غير الصحية لأجسامنا ككل. حتى اللحوم مثل الهوت دوج أو اللحوم الباردة أو بولونيا المعبأة أو لحم البقر المقدد يجب تجنبها قدر الإمكان. وأضاف لاغو: "صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة من المجموعة الأولى. وهذا يعني أن هذه الأطعمة يمكن أن تسبب السرطان وتحتوي على مواد كيميائية غير موجودة في اللحوم الطازجة".