أضرار القهوة آثارها جانبية

أضرار القهوة  آثارها جانبية

أضرار القهوة  آثارها جانبية

تعريف القهوة

 القهوة عبارة عن مشروب مصنوع من حبوب البن يمثل الفاكهة المحمصة لشجيرة القهوة المعروفة علميًا باسم (Coffea arabica) ، وعادة ما يتم شرب القهوة كمنشط ، حيث يشربها ملايين الأشخاص يوميًا لزيادة اليقظة والتركيز وتقليل التعب ، ويستخدم أيضًا في الوقاية والعلاج من العديد من المشاكل الصحية ، وتنمو شجيرة القهوة إلى ارتفاع 8 أمتار ، وتنتج أوراقها لونًا أخضر داكنًا ساطعًا ، ويبلغ طول هذه الأوراق من 6 إلى 20 سم و 2.5 -6 سم. مثل البرازيل والمكسيك وكولومبيا وإثيوبيا ، تعتبر القهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، حيث يتم شربها في الغالب بسبب محتواها من الكافيين ، فضلاً عن مذاقها ورائحتها التي تجذب الناس لشربها.

يرتبط شرب القهوة بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل زيادة اليقظة ووضوح الفكر ، والوقاية من سرطان القولون والمستقيم ، ومنع الدوخة عند كبار السن ، والوقاية من مرض باركنسون ، وحصى المرارة ، والسكري من النوع 2 ، وأمراض الكبد (تليف الكبد وسرطان الخلايا الكبدية) (سرطان الخلايا الكبدية) ) ، من ناحية أخرى ، فإن تناول كميات كبيرة من القهوة يمكن أن يسبب العديد من الآثار السلبية ، والتي وُجدت مرتبطة باستهلاك الكافيين المرتفع والسلوكيات غير الصحية ، مثل التدخين وقلة النشاط البدني ، التي تصاحب شرب القهوة لكثير من الناس ، وفي في هذا المقال نورد بالتفصيل على وجه الخصوص ، أهم ضرر ناتج عن استهلاك القهوة والرأي العلمي فيه.

أضرار القهوة

 يعتبر تناول الكافيين الذي يصل إلى 400 مجم يوميًا ، أي ما يعادل حوالي 4 أكواب من القهوة ، آمنًا (يجب أخذ مصادر الكافيين الأخرى في الاعتبار) ولا يشكل أي مخاطر صحية ، وعلى الرغم من الفوائد العديدة للقهوة والقهوة. امان استهلاكه باعتدال فهو يستهلك بكميات كبيرة. يحمل الكثير من الضرر ، ويشمل الضرر:

• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: وجدت العديد من دراسات الحالات والشواهد أن ارتفاع استهلاك القهوة يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي واحتشاء عضلة القلب. أولئك الذين يشربون 5 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا أعلى بنسبة 40-60٪ من أولئك الذين لا يشربون القهوة ، وقد وُجد أن خطر الإصابة بمتلازمة الشريان التاجي الحادة (متلازمة الشريان التاجي الحادة) أعلى بثلاث مرات لدى الأشخاص الذين يشربون . ما لا يقل عن 600 مل من القهوة يوميًا مقارنة بالأشخاص الذين يشربون 5 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا. في غضون ذلك ، وجد أولئك الذين لم يشربوا القهوة أن خطر الإصابة بها لدى الأشخاص الذين شربوا أقل من 300 مل من القهوة يوميًا كان أقل من الأشخاص الذين لم يشربوا القهوة ، والعكس صحيح ، فعلت العديد من الدراسات الجماعية المرتقبة. لم تجد أي علاقة بين استهلاك القهوة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولم تجد دراسة نرويجية أي ارتباط بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، باستثناء الأشخاص الذين شربوا 9 أكواب من القهوة. يمكن أن يؤدي شرب القهوة أيضًا إلى نوبة قلبية لدى الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والذين لا يشربون القهوة بانتظام ، لأن خطر الإصابة بنوبة قلبية يزداد في غضون ساعة من شرب القهوة لدى هؤلاء الأشخاص.

• التأثيرات على الأشخاص المصابين بأمراض القلب التاجية: لا يوجد بحث علمي كافٍ يدرس آثار تناول القهوة على الأشخاص المصابين بالفعل بأمراض القلب التاجية ، ولكن وُجد أن شرب 10 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا يزيد من خطر حدوث مفاجأة. نوبة قلبية. سكتة قلبية فيه. في حين أن دراسة أجريت في عام 1935 على الأشخاص الذين سبق لهم الإصابة باحتشاء عضلة القلب لم تجد ارتباطًا بين استهلاك القهوة وخطر الوفاة في غضون 4 سنوات ، في كلا الدراستين كان هناك عدد قليل فقط من الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من القهوة ، أي 10 أكواب أو أكثر. [4] ويمكن اعتبار شرب 5 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا ليس آمنًا للأشخاص المصابين بأمراض القلب.

• ارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: وجدت دراسة أجريت على مجموعة من الرجال المصابين بارتفاع ضغط الدم (والتي تمثل مجموعة عالية الخطورة) أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الأشخاص الذين يستهلكون ما لا يقل عن 700 مل من القهوة يوميًا كان ضعف الخطر لدى الأشخاص . من لا يفعل. هم يشربون القهوة ، في حين أن العديد من الدراسات لم تجد ارتباطًا بين استهلاك القهوة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وبشكل عام لا يوجد سوى عدد قليل من الدراسات التي تدرس العلاقة بين القهوة والسكتة الدماغية ، وهذه العلاقة تحتاج إلى مزيد من البحث العلمي لتحديدها ، خاصة في - مجموعات الخطر. .
• شرب القهوة المسلوقة (غير المفلترة) يزيد من نسبة الكوليسترول الكلي في الدم ، والكوليسترول السيئ ، والدهون الثلاثية ، ويتم تقليل هذه التأثيرات عن طريق تصفية القهوة

• وجدت العديد من الدراسات أن تناول القهوة بكثرة يزيد من مستويات الهوموسيستين في الدم ، وهي مستويات ترتبط ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بينما وجد أن الامتناع عن شرب القهوة لمدة 6 أسابيع لدى الأشخاص الذين تناولوا ما معدله 4 أكواب من القهوة. في اليوم أدى إلى انخفاض بنسبة 11٪. في مستويات الهوموسيستين ، وجد أيضًا أن تناول حمض الفوليك يمنع ارتفاع الهوموسيستين الناتج عن القهوة ، والعوامل التي تسبب ارتفاع نسبة الهوموسيستين هي الكافستول والكاهويل الموجودان في القهوة غير المفلترة.

• أثبتت الدراسات العلمية التأثير المباشر والحاد لشرب القهوة في زيادة ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم الطبيعي وفي الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، حيث وجد أن تناول 200-250 مجم من الكافيين (أي ما يوجد في 2) - 3 أكواب من القهوة)) يزيد ضغط الدم الانقباضي. عند مستوى 3-14 ملم زئبق ويزيد ضغط الدم الانبساطي بمقدار 4-13 ملم زئبق في الأشخاص ذوي ضغط الدم الطبيعي ، ويمكن أن يكون تأثير هذه الزيادة أكثر وضوحًا لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، على الرغم من أنه وجد أنه مستمر استهلاك القهوة ينتج مقاومة لتأثيراته. ومع ذلك ، كان هذا التأثير غير مكتمل حتى عند الأشخاص الذين شربوا القهوة يوميًا ، في حين أن نتائج الدراسات حول الآثار طويلة المدى لاستهلاك القهوة على خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم كانت أقل وضوحًا ، حيث وجدت بعض الدراسات علاقة مباشرة ، ووجد البعض الآخر علاقة مباشرة. علاقة عكسية ، بينما لم تجد دراسات أخرى أي علاقة بينهما ، وبشكل عام ، كان الارتباط طويل الأمد بين استهلاك القهوة وخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم صغيرًا ، ولا تزال هذه العلاقة تتطلب مزيدًا من البحث العلمي لتوضيحها.

• وجدت بعض دراسات التحكم في الحالات المبكرة ارتباطًا بين استهلاك القهوة وخطر الإصابة بسرطان البنكرياس والمثانة والمبيض ، بينما لم تجد الدراسات الحديثة والأفضل تصميمًا ارتباطًا بين تناول القهوة أو الكافيين وهذه الأنواع من السرطانات والمعدة. وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

• شرب القهوة يقلل من امتصاص الكالسيوم ويزيد من إفرازه في البول. وجدت بعض الدراسات أن تناول القهوة بكثرة يقلل من كثافة المعادن في العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور ، بينما لم تجد بعض الدراسات ارتباطًا بين الاثنين ، خاصة عند تناول كميات كافية من الكالسيوم.

• ترتبط مركبات البوليفينول الموجودة في القهوة بالحديد وتمنع امتصاصه ، وقد وجد أن شرب 150-250 مل من القهوة مع الوجبة يقلل من امتصاص الحديد غير الهيم بنسبة 24-73٪ ، كما وجد أن التوقف عن تناول القهوة زيادة امتصاص الحديد من المكملات. لذلك يجب تجنب القهوة مع الوجبات لزيادة امتصاص الحديد.

• تحتوي القهوة على مواد ترتبط بالزنك وتقلل من امتصاصه ، وعلى الرغم من عدم وجود دراسات كافية لفحص آثار استهلاك القهوة على حالة الزنك في جسم الإنسان ، فقد وجد في الدراسات المخبرية أن القهوة تقلل من التوافر الحيوي. زاد الزنك بنسبة 21-32٪ ، وكان هناك تقرير واحد يثبت أن شرب القهوة يقلل من امتصاص الزنك ، بينما لم تجد إحدى الدراسات أن إيقاف تناول القهوة يزيد من مستويات الزنك في الدم.

• وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكافيين والقهوة (400-800 ملغ من الكافيين يوميًا) يؤخر الحمل ، ووجدت دراستان انخفاضًا في فرصة الحمل لدى النساء اللائي يستهلكن 300 ملغ على الأقل من الكافيين يوميًا ، لكن معظم هذه الدراسات فعلت ذلك. لا تأخذ في الاعتبار عوامل أخرى مثل التدخين وشرب الكحول ، من ناحية أخرى ، لم تجد بعض الدراسات علاقة بين شرب القهوة والتخصيب ، ولكن بناءً على المعلومات المتوفرة حاليًا من الدراسات العلمية ، فمن الأفضل تجنب الكافيين في كميات أكبر من 300 ملغ في اليوم من قبل النساء اللواتي يواجهن صعوبات في الإخصاب.

• وجدت العديد من الدراسات صلة بين شرب القهوة بكثرة والإجهاض.

• وجدت العديد من الدراسات أن تناول 200-400 مجم من الكافيين يوميًا أثناء الحمل يرتبط بانخفاض الوزن عند الولادة بحوالي 100 جرام. دراسات حول العلاقة بين تناول الكافيين وتأخر نمو الجنين.

• يؤدي الاستهلاك المفرط للقهوة من قبل الأمهات المرضعات إلى سرعة تهيج الأطفال ، واضطراب النوم ، وآلام في المعدة.

• يجب ألا يستهلك الطفل الكافيين بكميات تزيد عن 2.5 ملجم / كجم من وزن الجسم يوميًا. ارتبط تناول أكثر من 3 مجم / كجم من وزن الجسم يوميًا بالتهيج واضطرابات النوم والقلق. لا توجد معلومات كافية حول تأثيرات كميات كبيرة من القهوة على الأطفال.

• شرب القهوة يزيد من مستويات الكافيين في الدم لدى كبار السن أكثر من المعتاد ، وبالتالي يزيد من مخاطر تفاعله مع الأدوية التي يتناولها كبار السن ، واستهلاك القهوة.

آثار جانبية

 يعتبر شرب القهوة آمنًا لدى معظم البالغين ، ويمكن أن تسبب كميات كبيرة من القهوة عدة أعراض تشمل عدم انتظام ضربات القلب ، وخفقان القلب ، والأرق ، والقلق ، والتهيج ، والهزات ، والصداع ، وطنين الأذن ، وآلام المعدة ، والغثيان ، والقيء ، والإسهال ، وزيادة التبول. . 6 أكواب من القهوة في اليوم يمكن أن تؤدي إلى ما يسمى إدمان القهوة ، وتشمل الأعراض القلق والتهيج.

يمكن أن ينتج عن هذا أعراض انسحاب الكافيين لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بشكل معتاد لفترة طويلة ، حتى لو كان المدخول اليومي صغيرًا. تشمل هذه الأعراض الصداع ، والتعب ، والدوخة ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، والمزاج العصبي. يمكن أن يتسبب الانسحاب من القهوة أيضًا في حدوث غثيان وآلام في العضلات (ألم عضلي) ، وتكون أعراض الانسحاب أقل عندما يتوقف الكافيين تدريجيًا بدلاً من التوقف فجأة.

موانع للقهوة

 يجب توخي الحذر عند تناول القهوة في الحالات التالية:

• الحمل والرضاعة:

شرب كوبين أو أقل من القهوة يوميًا للحوامل ، والتي تحتوي على 200 ملغ من الكافيين ، يعتبر آمنًا بشكل عام ، لكن شرب أكثر من ذلك يزيد من مخاطر الإجهاض والولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة. . قبل الحمل ، كان تناول فنجان أو كوبين من القهوة يوميًا للرضاعة الطبيعية يعتبر آمنًا ، لكن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب تهيجًا للجهاز الهضمي للطفل ، بالإضافة إلى التهيج ومشاكل النوم.

• الأطفال: 

تعتبر القهوة المحتوية على الكافيين غير آمنة للأطفال ، حيث تكون الآثار الجانبية أكثر حدة.

• اضطرابات القلق:

 شرب القهوة يمكن أن يجعل هذه الظروف أسوأ.

• اضطرابات النزيف: 

استهلاك القهوة يمكن أن يجعل هذه الظروف أسوأ.

• أمراض القلب: 

كما هو مذكور أعلاه ، فإن شرب القهوة غير المفلترة يزيد من نسبة الدهون في الدم ومستويات الهوموسيستين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• الإسهال:

 يمكن أن يسبب الكافيين بكميات كبيرة الإسهال.

• متلازمة القولون العصبي:

 تناول كميات كبيرة من الكافيين يمكن أن يسبب أعراض القولون العصبي والإسهال.

• الجلوكوما: 

شرب القهوة المحتوية على الكافيين يزيد الضغط داخل العين بعد 30 دقيقة من شربها ويستمر لمدة 90 دقيقة على الأقل.

• ارتفاع ضغط الدم:

 شرب القهوة يمكن أن يزيد من ضغط الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، ولكن هذا التأثير قد ينخفض ​​لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام.

• هشاشة العظام: 

يزيد الكافيين من كمية الكالسيوم التي يفرزها الجسم مع البول. يجب ألا يستهلك الأشخاص المصابون بهشاشة العظام أكثر من 300 مجم من الكافيين يوميًا (ما يعادل 2-3 أكواب من القهوة) ، ويمكن تعويض الكالسيوم المفقود عن طريق تناول المكملات الغذائية. يجب أن يكون الكالسيوم الغذائي ، والنساء بعد سن اليأس اللواتي يعانين من مشاكل وراثية تمنع امتصاص فيتامين د بشكل طبيعي أكثر حذراً.

تفاعل الأدوية

يتفاعل الكافيين مع عدد كبير من الأدوية ، وتشمل تفاعلاتها ما يلي:

1. تتفاعل القهوة مع الايفيدرين ، حيث تعمل كمنشط وتزيد أيضًا من مخاطر الآثار الجانبية.
2. يقلل الكافيين من آثار بعض الأدوية مثل الأدينوزين الذي يستخدم لفحص القلب والأندرونات وديبيريدامول والليثيوم (يؤدي التوقف المفاجئ للقهوة إلى زيادة الآثار الجانبية لهذه الأدوية) وبنتوباربيتال. الفينوثيازينات ، والتي يجب تجنبها قبل ساعة واحدة وبعد ساعتين من شرب القهوة ، وكذلك بعض مضادات الاكتئاب (مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات) ، والتي تقلل من امتصاص القهوة ، بما في ذلك (أميتريبتيلين) و (إيميبرامين). يزيد الكافيين من مستويات السكر في الدم مما يقلل من فعالية هذا الدواء.
3. تقلل بعض الأدوية من قدرة الجسم على التخلص من الكافيين وزيادة مستويات الكافيين في الدم وآثاره الجانبية مثل الكحول وبعض المضادات الحيوية مثل (سيبروفلوكساسين) و (إينوكساسين) و (نورفلوكساسين) و (سبارفلوكساسين) و (جريبافلوكساسين) . ديسولفيرام ، إستروجين ، فلوفوكسامين ، فيراباميل ، وليفوثيروكسين ، وتحدث هذه التأثيرات بمستويات أقل من موانع الحمل ، سيميتيدين ، فلوكونازول ، ميكسيليتين ، و (تيربينافين).
4. استهلاك القهوة يقلل من قدرة الجسم على التخلص من بعض الأدوية ، مما يزيد من مستوياتها في الجسم ويزيد من مخاطر الآثار الجانبية ، مثل كلوزابين وريلوزول.
5. يزيد شرب القهوة من تأثير بعض الأدوية ، مثل بعض مضادات الاكتئاب (MAOIs) بما في ذلك (فينيلزين) ، (ترانيسيبرومين) وغيرها ، والأدوية التي تبطئ تخثر الدم ، مثل الأسبرين ، (كلوبيدوجريل) ، (ديكلوفيناك) ، إيبوبروفين ، نابروكسين ، دالتبارين ، إينوكسابارين ، هيبارين ، وارفارين ، وغيرها ، فينيل بروبانولامين ، ريلوزول ، منبهات مثل ديثيلبروبيون ، (إيبينيفرين) ، (فينترمين) ، (سودوإيفيدرين) وغيرها ، ودواء (ثيوفيلين).